黄花菜的性味归经与作用功效禁忌
为百合科植物萱草、黄花萱草、或小萱草的花蕾 。又名金针菜、萱草花、忘忧草 。
以色金黄，干燥者为佳 。经熏蒸晒干，供食用 。
【性味归经】味甘，性平 。归肝、心经 。宜用干品，不宜鲜食 。善忘忧，唐代白居易有“杜康能解闷，萱草能忘忧”的诗句 。
【黄花菜的性味归经与作用功效禁忌】【成分药理】含蛋白质、粗纤维、铁、胡萝卜素，少量脂肪，含维生素A、B、C，能促进人体正常生长发育，调节生理功能，维持生命活动；含糖类较多，具有构成机体组织，供给热量，保肝解毒的作用；含较多的磷，对酸碱失衡，骨质软化，骨齿发育不全的患者有益；含钙特别丰富，每100克含463毫克钙，对增强骨、齿功能，维持心跳规律，帮助血液凝固及肌肉收缩具有功用 。
【作用功效与应用】
1.解忧除烦用于忧郁不乐，心烦不安，用《医醇剩义》之萱草忘忧汤，即以本品与合欢花、白茯苓水煎服，以安神定志 。
2.养肝明目用于肝虚有热之视物不清，或夜盲症，用本品同猪肉炒食 。
3.养血平肝用于肝血亏虚及肝阳上亢之头晕，耳鸣 。同猪瘦肉炖汤，分次食用 。
4.清热凉血用于血热之便血，痔疮出血 。与藕煮汤食 。5.畅利小便用于小便短赤不利，单用本品煮汤食 。
现代用于贫血、高血压、神经衰弱、肝炎、产后缺乳等 。
【使用禁忌与注意】适量，多食干品，先水浸泡胀，洗净，炒菜，煮汤，炖肉，煎汤 。不宜过量食鲜黄花菜，因含有秋水仙碱，食后易中毒，出现恶心呕吐，腹痛腹泻，便血、血尿等反应 。
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