蚵仔大肠麵线的做法（徽菜）
蚵仔大肠麵线的做法简单是徽菜菜谱里的常见菜，但怎么做蚵仔大肠麵线最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道蚵仔大肠麵线吧
蚵仔大肠麵线的原料/调料：
蚵仔 4两 大肠 1/2斤 麵线 1/2斤 柴鱼 适量 金钩虾 1两 香菜 适量
味精 少许 醋 2小匙 酱油 2小匙 太白粉 2大匙 蒜泥 酌量 白胡椒粉 酌量
如何做蚵仔大肠麵线：
(1)将大肠彻底洗淨后切段(大肠可用可乐浸泡约20分钟后再用清水洗淨，即可轻易去除肠中杂物)，裹上太白粉后放入滚水中煮熟 。裹太白粉用意在防止大肠遇热缩水 。
(2)烧开1锅水，加入柴鱼和金钩虾续煮5分钟，柴鱼越多汤的鲜度越高 。加入醋和酱油，接着将麵线放入 。
(3)将蚵仔裹上太白粉后一粒粒放入麵线中 。
【蚵仔大肠麵线的做法（徽菜）】(4)最后芶芡，食用时加上蒜末、香菜和乌醋即味美无比 。
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