芝芯松子虾球的做法（年夜饭）
芝芯松子虾球做法简单是年夜饭菜谱的常见菜，不一定要看芝芯松子虾球视频才能学会，但怎么做芝芯松子虾球最好吃，跟着的做法图解来做这道芝芯松子虾球吧 。
芝芯松子虾球的食材和调料：去皮鲜虾肉250克肥猪肉馅 80克 去皮松子120克马苏里拉奶酪 120克 葱姜水50克黄酒 1小勺 蚝油1勺蛋清 20克 盐3-4克生抽 10克 白胡椒粉1小撮香油 1小勺
教您芝芯松子虾球的家常做法，如何做芝芯松子虾球才好吃一、葱姜拍破加入清水浸泡半小时制成葱姜水，将去皮鲜虾肉和肥肉馅放入搅拌机，倒入葱姜水搅打成虾肉泥倒出备用
二、将虾肉泥中加入蛋清，蚝油，生抽，盐，黄酒和白胡椒粉
三、用打蛋器将虾肉泥搅打上劲儿（约5-8分钟）
四、最后加入香油拌匀
五、将拌好的虾肉馅装入密封袋中，入冰箱冷冻约1小时左右
【芝芯松子虾球的做法（年夜饭）】六、取出冻好的虾馅，分成小块（每块约20克）中间包入马苏里拉奶酪（约8-10克）团成虾丸
七、将包好的虾丸放入事先装好松子的碗中滚动使其外部包裹一层松子
八、锅内热油，油温六成热时下入虾球炸至虾球浮起颜色金黄后出锅
九、盘中放吸油纸洗净多余油脂后另装盘制作完成
家常美食小贴士：没有搅拌机的情况下可以将虾肉和肉馅混合用刀剁碎，边剁边加入葱姜水混合即可电动打蛋器的使用可以节约时间，减少人力，如果没用也可以用筷子顺一个方向手动将虾馅搅打上劲搅好的虾馅入冰箱冷冻一下使其变硬，能够便于下一步包制马苏里拉奶酪的操作包制奶酪制作虾球前双手蘸少许清水，可以在制作时起到不粘手的效果，但是切记不要用油来防粘，因为这样不利于下一步松子的沾裹炸制时要控制好油温，过高的油温会导致松子变糊
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