【沙茶酱烤牛肉串】沙茶酱烤牛肉串的做法详解
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沙茶酱烤牛肉串的做法：
原料：牛里脊、沙茶酱、酱油、料酒、橄榄油 。
做法：
1、牛里脊切片，用刀背或肉锤将肉片拍一拍，然后改刀成小片 。
——切牛肉时，刀应垂直于肉的纹理的方向去切，才能切断牛肉的纤维，使牛肉更易嚼 。
2、3、先将1勺料酒拌入牛肉，抓匀 。再加入1勺橄榄油、2勺沙茶酱、1勺酱油，和牛肉拌均匀，腌制20分钟 。
——用的调料都有咸度，所以盐斟酌着放 。
4、腌制牛肉时，将烤箱预热上，190度 。并将竹签子放入凉水中浸泡10分钟，再捞起，沥去水分，备用 。
5、6、将腌好的牛肉片依次用竹签穿上 。烤盘铺锡纸，并倒入一小杯水 。将肉串放置烤网上，放入预热好的烤箱内，中层，烤6-7分钟即可 。
——烤肉的时间视肉片的厚薄程度，以及自家烤箱的实际温度，灵活掌握 。
没有烤箱，用平底锅也行的 。没有竹签，做成沙茶酱炒牛肉也行的 。配点喜欢的蔬菜一起烤也行的 。
【【沙茶酱烤牛肉串】沙茶酱烤牛肉串的做法详解】
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