老酒收藏与品相鉴定要知道的知识
白酒收藏开始火热，也少不了老酒的收藏，老酒收藏具有物质与精神两个层面的含义 。就物质而言，老酒即是指酒品经过若干年的窖藏与贮存，酒质有了较大变化，在不挥发的情况下，酒品的口感更加亲和，营养更加丰富，化学成分之间的融合更加等等 。可以说这时候的老酒更加适宜饮用，只要适度饮用，对人体有益无害，能起到很好的健身功效和助兴作用 。
如何判断老酒的生产年代，是对老酒收藏的前列个要求，正规的酒类生产企业，一般均取得了国家认证资格，玻璃酒瓶上，有的在酒标的反面或正面，有的在瓶口封塑上，打印有生产批号、出场日期，一眼就能辨别出来，没印生产日期和批号的酒，说明其年份来历不明，有假酒之嫌疑，在收藏时就应该慎重 。
老酒的品相保真鉴定要求做到：
一看封口——封口是否破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动现象、有无人为做旧的痕迹 。
二看酒标——酒瓶上的标准酒标，视瓶体而定，应含有：盖标、颈标、大标、底标 。除了有木制或塑料瓶塞之外 。至少还有颈标和大标（腰间大标），没有商标的白版酒是近年才流行的内招性质的酒，一般不是老酒 。
三看容量——老酒收藏一般都有15年以上的历史，有的多达20年—30年，经过这么多年的贮存，即使收藏条件良好，但由于酒瓶的封口问题或陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化，造成有微小空隙，滴跑渗漏、挥发等现象是难免的，这时瓶装酒的容量与标识上的容量就有了差距 。而玻璃酒瓶只要封口好，酒体挥发就降低了 。
四品酒质——打开瓶盖，细细品酌，如果封口有问题，酒中乙醇和香精等成分肯定会有挥发，此状态的老酒，其状态会大打折扣 。但如果酒瓶的材质优良，封口完好无损，贮存酒的自然条件（如避光、室温、通风等）达标时，就能保证酒的品质口感无异味，适宜人的饮用 。这里不能一概而论，应视具体情况而定 。
五看包装——正规酒产品出厂时都有大小盒包装，看完酒瓶上的载体元素后，较后就要看小盒包装了，前列要有包装，第二要完整洁净，广告画面字迹要清晰，并能够流露出当年的包装特色，给人以真实可信和美的享受 。
【老酒收藏与品相鉴定要知道的知识】老酒收藏较重要的目的是要饮用，生产与收藏年份与增值幅度并非同步进行，如果失去了饮用价值，老酒的收藏就会一票否决 。但精神层面的价值又不能与饮用价值相提并论，因为这时的历史感情分数会显现出来 。故此，对老酒的价值判断和定位要综合考虑；要看买卖双方的心理需求，较终还是要靠市场自我调控为好 。
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