瘦身麻婆茄子的做法（茄子）
瘦身麻婆茄子做法简单是茄子做法大全的常见菜 ， 不一定要看瘦身麻婆茄子视频才能学会 ， 但怎么做瘦身麻婆茄子最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道瘦身麻婆茄子吧 。
瘦身麻婆茄子的食材和调料：
茄子2个郫县豆瓣酱15g小葱2棵姜1小块大蒜2瓣料酒15ml生抽10ml辣椒油5ml花椒油5ml白糖3g油适量
教您瘦身麻婆茄子的家常做法 ， 如何做瘦身麻婆茄子才好吃
一、茄子去蒂洗净 ， 切成块状 ， 用淡盐水浸泡10分钟 ， 可以很好的减少茄子的吸油量
二、葱花洗净切碎 ， 大蒜切碎 ， 姜切末
三、热锅放少许油
四、油热后放入控干水分的茄子
五、用小火慢煎 ， 至茄子微软后盛出
六、锅中倒入少许油 ， 放入蒜末和姜末爆香
七、下郫县豆瓣酱煸炒出红油
八、将茄子放入翻炒均匀
九、加入料酒 ， 白糖、生抽
十、倒入少许清水焖煮一会儿入味 ， 调入辣椒油、花椒油 ， 待汤汁收干 ， 茄子出油 ， 出锅时撒上葱花即可
家常美食小贴士：
1、茄子就像一块海绵一样很容易吸油 ， 如果先用清水或淡盐水浸泡片刻 ， 茄子吸足了水分 ， 再下锅烧就不会那么吸油了 。泡过水的茄子吸油量大概会减少一半 ， 可以很好的减少吸油量 。2、先把茄子蒸软后再下锅焖烧 ， 也不会吸很多油哦 。
【瘦身麻婆茄子的做法（茄子）】
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