茄汁脆衣豆腐的做法（围孕期食谱）
怎么做茄汁脆衣豆腐好吃?学做茄汁脆衣豆腐需要哪些食材?为您提供茄汁脆衣豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茄汁脆衣豆腐!
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
茄汁脆衣豆腐的简介：在家里的时候最常吃的就是用番茄来烧，加点儿肉末，简单又下饭 。这回在煎豆腐的时候裹了层蛋黄和淀粉混的糊糊，豆腐煎出来表面金黄金黄的，吃下去外脆里嫩~再用番茄做了个汁，裹足了汁水的豆腐特别好吃哈 。
豆腐的功效与作用
益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌 。
番茄的功效与作用
健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血，增进食欲，牙龈出血，近视眼，贫血，防癌，高血压，美容，防衰老
1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作 。
2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程 。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险 。
3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用 。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙 。
4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤 。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助 。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用 。
5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状 。
6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化 。
青椒的功效与作用
1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病 。
茄汁脆衣豆腐的食材：主料：豆腐300g番茄1个青椒1个鸡蛋1个辅料：油适量盐适量绵白糖适量番茄酱适量香醋适量胡椒粉适量淀粉适量茄汁脆衣豆腐的做法图解步骤：
1.准备材料 。
2.豆腐切小方块 。
3.鸡蛋搅散，加入适量盐，胡椒粉和淀粉拌至无颗粒状 。
4.豆腐蘸入鸡蛋液中 。
5.热锅下油，把裹了鸡蛋糊的豆腐下锅两面煎 。
6.煎好的豆腐 。
7.番茄和青椒切块 。
8. 另起锅，下番茄块翻炒 。
9.加入白糖和番茄酱，倒入少许开水 。
10.加半瓶盖醋 。
11.下青椒块一起炒 。
12.加足量的盐调味，熬成酱汁状 。
【茄汁脆衣豆腐的做法（围孕期食谱）】13.下豆腐一起烧，大火收汁 。
14.最后再加适量盐调味，撒葱花即可 。
小贴士：1.喜欢吃块状番茄的就熬时间短一些 。
2.一开始酱汁要加足盐，最后再根据情况加少许调味 。
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