豉香碎肉香芋丝的做法（高温作业人群食谱）
怎么做豉香碎肉香芋丝好吃?学做豉香碎肉香芋丝需要哪些食材?为您提供豉香碎肉香芋丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豉香碎肉香芋丝!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
豉香碎肉香芋丝的简介：豉香碎肉香芋丝——制作简单，老少皆宜！
香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王 。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克 。其蛋白质含量为山药的2.1倍 。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效 。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂 。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴 。
此菜制作简单，老少皆宜 。特点: 质地粉糯，芋香味浓 。
豉香碎肉香芋丝的食材：主料：香芋500g猪腿肉150g辅料：油15ml盐适量剁辣椒30g姜5g味精4g香葱8g蒸鱼豉油15ml酱油适量豉香碎肉香芋丝的做法图解步骤：
1.先上个材料集合图 。
2.将香芋去皮，切成8厘米长，0.2厘米见方的丝，码入盘中 。
【豉香碎肉香芋丝的做法（高温作业人群食谱）】3.猪腿肉剁成泥 。
4.姜切末，香葱切花 。
5.加适量酱油、盐将肉稍腌一下 。
6.锅内放底油，烧热后下姜末炒香，再放入肉泥炒散，加剁辣椒、味精炒匀 。
7.将炒好的肉泥盖于香芋丝上 。
8.上笼蒸，水开后10分钟 。
9.取出后淋上蒸鱼豉油，散上葱花即可 。
10.最后一个步骤——吃~！
^_^
小贴士：1、这道菜香、糯、软，有牙没牙都可以吃哈~！如果给宝宝吃，或者不吃辣椒的朋友，可以不放的！
2、肉最好用五花肉，有肥有瘦，腌一下再炒，不会太老 。
3、其实中式餐点不像西式餐点那样，材料的份量需要那么精确，各人口味不一样，完全可以根据各自的需求来 。最适合中式餐点的材料份量，其实是相同的两个字——适量 。
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