麦年鱼排佐酪梨酱汁的做法（自汗盗汗食谱）
【麦年鱼排佐酪梨酱汁的做法（自汗盗汗食谱）】麦年鱼排佐酪梨酱汁的做法简单是自汗盗汗食谱的常见菜 ， 不一定要看麦年鱼排佐酪梨酱汁视频才能学会 ， 但怎么做麦年鱼排佐酪梨酱汁最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道麦年鱼排佐酪梨酱汁吧 。
材料:新鲜鲷鱼1片 ， 酪梨1/4个 ， 洋葱末1/2大匙 ， 蒜末1小匙 ， 鸡蛋液1个 ， A.柠檬汁25cc ， 糖适量 ， 水适量 ， B.百里香适量 ， 柠檬汁1/2小匙 ， 白酒20cc ， 披萨草1/8小匙 ， 芥末粉1/2小匙 ， 黑胡椒粗粉适量 ， 盐适量 ， 糖适量 ， C.低筋面粉1大匙 ， 奶油40g
做法:1.酪梨洗净后去皮、果核备用 。
2.以汤匙刮除作法1酪梨果肉内面褐色的皮膜后备用 。
3.将作法2处理好的酪梨切成薄片备用 。
4.酪梨片放入果汁机中加入调味料A打成泥 。
5.取一汤锅 ， 倒入作法4打好的酪梨果泥煮开 ， 即成酪梨酱汁 。
6.鲷鱼肉洗净切成长方形 ， 以洋葱末、蒜末及调味料B抹匀后腌渍约10分钟备用 。
7.将作法6腌渍好的鱼肉依序均匀沾上鸡蛋液及低筋面粉 。
8.取一平底锅 ， 放入奶油 ， 并以中小火加热融化 ， 再放入作法7沾粉的鱼肉 ， 煎至其表面呈金黄色后盛盘 。
9.作法8煎好的鱼肉沥掉多余的油分 ， 再放入烤箱以180℃烤约5分钟即可取出 ， 再淋上作法5的酪梨酱汁即可 。
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