一般市场上卖的冰冻带鱼价格都不高？但是似乎腥味很重！大家都用什么方法去除腥味呢？
带鱼是一种比较常见的海鱼，鲜美又不失营养 。生活中，我们经常会吃带鱼，因此大部分人都觉得带鱼是一种很容易捕捉的鱼 。
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但是带鱼并没有我们想象中那么弱小，带鱼拥有锋利的牙齿，又被称为刀鱼 。带鱼之间经常会厮杀，甚至有时会成群的去追逐、攻击鲨鱼 。
一、带鱼营养价值高
虽然带鱼属于比较凶猛的海洋生物，但是因为带鱼味鲜肉美，营养丰富，仍然能够成为饭桌上的常客 。
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带鱼含有大量的蛋白质、多种维生素和其他矿物元素，并且，和其他鱼类相比，带鱼中不饱和脂肪的含量更高，非常适合身体虚弱、营养不良、贫血气亏的人食用 。
二、最常见的做法
最常见的烹饪带鱼的方法就是炸，煎炸的烹饪手段不仅让带鱼尝起来香脆，还能保持带鱼原有的肉鲜味 。
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炸带鱼想必大家都爱吃，那么你知道带鱼怎么炸才好吃吗？刚买来的带鱼腥味刺鼻，怎样才能更好的去腥呢？
三、带鱼不腥的秘诀
1.把带鱼去除内脏后清洗干净，然后切成段放入盘子里，在盘子里撒上胡椒粉和盐，腌制二十五分钟即可 。2.为了让带鱼不粘锅，我们选用锅底较厚的平底锅，把锅刷洗干净后用厨房纸把锅中的水擦干净，同时把带鱼表面的水也擦干净 。
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3.在锅中烧油，油温达到七成热以上之后再放入带鱼煎炸，炸带鱼的时候不要频繁翻动，不然肉会变得松垮，不够香脆 。等到带鱼一面已经炸成金黄后再翻到另一面，用炒勺轻轻按压带鱼表面更有利于入味 。
以上就是我的回答，如果您有什么不懂得欢迎留言提问，我看到后会第一时间为您解答 。
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其他网友观点柠檬水，加两面煎，搞定
其他网友观点料酒和醋 。因为鱼的腥味主要来自三甲胺等弱极性的有机物，该类物质可溶于乙醇 。因此，用料酒腌制可去除一部分腥味 。另外，三甲胺属于碱性物质，还可以用醋进行烹调 。需要注意的是，烹调时应该先加料酒，后加醋 。料酒有很高的渗透性，可渗透到原料的内部，受热挥发后能去除鱼的腥味，提高鲜味 。后放醋是因为醋在受热后能发出一种香气，如果放入过早，香味可能就挥发完了，使得去腥效果不明显 。
葱、姜、蒜 。葱、姜、蒜都是硫化丙烯类化合物，属于辛香型调味品 。它们是家庭中常用的去腥调味品，有“厨房三宝”之称 。硫化丙烯类化合物具有较强的挥发性，当遇到高温后，它们能散发出强烈的辛香气味，因此有助去腥 。
【一般市场上卖的冰冻带鱼价格都不高？但是似乎腥味很重！大家都用什么方法去除腥味呢？】花椒和大料 。花椒和大料也是有香味的调料，它们不仅能增加香味，同时也能掩盖一部分腥味 。但由于调料本身具有香味，如果控制不好加入的量，会导致烹调出来的鱼失去本身的鲜味 。
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