酱爆蛋的做法（利尿食谱）
怎么做酱爆蛋好吃?学做酱爆蛋需要哪些食材?为您提供酱爆蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酱爆蛋!
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
酱爆蛋的简介：不晓得其他地区有没有这个习俗，山东潍坊这是每到清明节的时候一般都会做的一道菜，一直很喜欢，妈妈嫌麻烦，一般一年就做一次 。用春天刚发出来的韭菜 。味道好极了
酱爆蛋的食材：主料：鸡蛋8个韭菜200g辅料：油适量盐适量小葱1颗姜少许酱油20ml酱爆蛋的做法图解步骤：
1.白开水煮蛋，大家都会的吧~
2.把韭菜洗净，抹好 。嫩韭菜哦
【酱爆蛋的做法（利尿食谱）】
3.韭菜切段，葱，姜切碎
4.蛋煮熟后，用刀轻轻的在蛋上划几刀，太浅不入味，深了就破了，一般划4道 。
5.锅热后，放油把葱姜鸡蛋放进去，煸炒
6.轻轻翻炒，煎到蛋上发黄
7.加入盐跟酱油（不是味达美哦），放点水煮开
8.水开后继续翻炒，让味滋进去
9.不要炒干，加入韭菜
10.把韭菜炒软 。但不炒老
11.装盘
小贴士：白水煮蛋的时候要把蛋煮透，翻炒过程要轻柔，翻破的品相就不好了，不过有滋味 。放上韭菜很新鲜，好吃到不行 。
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