区分黑豆与黑芸豆的区别,图解什么是黑芸豆
虽然黑豆和芸豆是黑色的种皮，但两者之间的差别很大，吃的方法和效果很不一样，所以我们在买它时必须注意区别 。
黑芸豆是绿豆科的一种豆类，又称黑眉豆或喜鹊豆，起源于美国的墨西哥和阿根廷，16世纪末开始在中国种植 。
【区分黑豆与黑芸豆的区别,图解什么是黑芸豆】黑芸豆含有丰富的淀粉，常用来煮粥吃，味道粉红蜡质鲜美，但没有药用价值，所以黑豆又叫黑米豆或黑米豆，意思是你可以煮豆子吃，因为富含淀粉的豆子属于小豆类，所以黑豆常被称为黑红小豆 。那么，黑豆和黑芸豆有什么区别呢?编辑总结了以下几点供你参考" 。
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1、外观不同
黑豆的个头比黑芸豆大，而且大部分黑豆是圆粒(也有部分品种接近椭圆形)，黑芸豆则是稍扁的椭圆粒型 。
真正的黑豆豆皮乌黑，但是无亮光，种脐也不明显，而黑芸豆的豆皮又黑又亮，种脐则有明显的白色带 。
2、豆仁颜色不同
黑豆与黑芸豆的豆仁颜色是不同的，这是两者最明显的区别 。黑豆的豆仁呈黄色或绿色，而黑芸豆的豆仁呈白色，白中带青黑色 。
3、浸泡后水的颜色不同
黑豆泡水后是红色的，而且颜色会随着PH值发生变化，黑芸豆泡水后是紫黑色的，掉色比黑豆厉害 。
4、类别与营养价值不同
黑豆属于大豆类，和黄豆一样，可以生芽当芽菜吃，可以补肾，脂肪含量比较高 。黑芸豆属于小豆类，也叫淀粉豆，含淀粉高，和红小豆、绿豆等属于一类 。
黑芸豆比较适合用来做粥，没有药用价值，只能管饱 。黑豆可以发豆芽，打豆浆或做成豆制品食用，而且是药食两用的豆类，可用于食疗养生，比如做醋泡黑豆，就必须要用黑豆才行 。
5、产地不同
黑豆是中国原生豆;而黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培 。
6、口感不同
黑豆口感类似黄豆，较硬;要炖较久才能吃 。黑小豆则较容易炖烂，且很面，口感好，老人、孩子都喜欢 。
多说两句：
以上就是关于黑芸豆的介绍，以及它和黑豆之间有什么区别 。了解这些，以后再购买黑豆或黑芸豆就心中有数了，再也不怕被奸商欺骗 。
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