告诉你吃以下几种菜不宜喝酒

有些菜不能在喝酒的时候吃,如以下几种:
1、胡萝卜 。因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康 。
2、凉粉 。因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,增加人体对酒精的吸收和酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,危害健康 。
【告诉你吃以下几种菜不宜喝酒】 3、腊食品 。因其含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发症 。
4、烧烤 。在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致物质苯并芘 。而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致症的发生 。当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤 。
此外,过节由于酒的饮用量大,诱发这种疾病的几率往往更高 。
原因一,酒精是一种有机溶剂,它能使消化道血管扩张,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致物质极易被人体吸收 。
其二,酒精能降低肝脏的功能,促使致物发生作用 。
此外,酒精还能抑制人体的免疫功能,加强致物的活化 。因此,喝酒较好要适量 。
烧烤食品致性大小与食入量有关,建议每周不超过2次,每次不多于100克 。

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