营养保健菜肉丝炒黄秋葵的做法（小儿营养不良食谱）
怎么做营养保健菜肉丝炒黄秋葵好吃?学做营养保健菜肉丝炒黄秋葵需要哪些食材?为您提供营养保健菜肉丝炒黄秋葵的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味营养保健菜肉丝炒黄秋葵!
黄秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉、汤菜等，但在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩 。在挑选时，我们要记得：一. 越小越嫩，看长度几乎等同你的中指； 二 越硬越新鲜，摸一下； 三.查表面：饱满鲜艳，脊上有毛的； 四. 闻起来清香，新鲜的秋葵有一股自然的清香；五手划即破，破而有汁的就是最新鲜的 。
挑选好的黄秋葵后，我们今天用最简单的方法，直接用肉炒着吃 。对于营养丰富的蔬菜，我们一贯提倡大火快炒，变色后出锅，因为其本身鲜嫩，不用放过多调料，就连盐也是起锅前放 。看迅速翻炒出锅的黄秋葵，上面还有细细的绒毛，盛入碗中时还能看到起的粘液；吃起来口感润滑，有清香味，风味独特 。
据说现在黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐 。它也成为很多国家的运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品；而且还是低能量食物，是很好的减肥食品之一 。怪不得卖的这么贵，不过好东西，千万不要错过才好 。
【肉丝炒秋葵】
原料：秋葵肉丝姜小米椒生抽料酒生粉盐胡椒
制作：1. 在切好的肉丝中加入盐，料酒，生抽，生粉和姜丝等调味料； 2. 搅拌均匀后腌制几分钟； 3. 将黄秋葵整个放入加了点油和盐中的开水中焯一下； 4. 将焯过的黄秋葵切成小段，再将小米椒切成段备用；
5. 将烧热锅，加入适量的油，下入腌好的肉丝翻炒； 6. 翻炒到肉丝变色后加入黄秋葵； 7. 一起翻炒几下，加入盐和胡椒粉调味料； 8. 将它们翻炒均匀；
9. 关火后盛入盘中 。
小贴士：
1. 将肉丝提前用盐，生抽，料酒和生粉等调料腌制一下，加入姜丝一起腌制可以去腥；
2. 黄秋葵需要焯水，焯水时加入少许盐和油能保持蔬菜的颜色；
3.焯水时将整个黄秋葵放下去，这样不会让营养流失，再切成段备用；
4.将锅烧热后下入腌好的肉丝翻炒，煸炒变色后再加入黄秋葵一起翻炒；因为黄秋葵已经处理过，翻炒时间不宜过长，加入盐等调味料混合均匀后就可以出锅啦 。
【营养保健菜肉丝炒黄秋葵的做法（小儿营养不良食谱）】
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