肉片炒菜花的做法（肝炎食谱）
肉片炒菜花做法简单是肝炎食谱的常见菜，不一定要看肉片炒菜花视频才能学会，但怎么做肉片炒菜花最好吃，跟着的做法图解来做这道肉片炒菜花吧 。
肉片炒菜花的介绍：
一盘菜花、一个咸蛋、一碗米饭，是东北人餐桌上最常见的饭菜，对于我这个容易满足的人来说，这已经是一顿最完美的午餐了，肉汁混着菜汁，拌上米饭，再咬一口咸鸭蛋，香啊！今晚，你家的餐桌上会多一道炒菜花吗？：）
肉片炒菜花的食材和调料：
猪瘦肉 菜花 生抽 料酒 水淀粉 油 葱 姜
教您肉片炒菜花的家常做法，如何做肉片炒菜花才好吃
一、 猪瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉拌匀，腌制十几分钟
二、 菜花洗净，掰成小朵，葱、姜切丝备用
三、 用煮锅煮一锅水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用
四、 炒锅中放少许油，油热后葱、姜炒香，放入肉片翻炒至变色，盛出备用
五、 炒锅中放少许油，油热后放入菜花翻炒均匀，倒入适量生抽翻炒均匀
六、 放入肉片翻炒均匀，加少许盐调味即可
家常美食小贴士：
【肉片炒菜花的做法（肝炎食谱）】1、肉片提前腌制可使炒出来的肉片更嫩； 2、菜花提前用水焯烫一下，容易熟也更嫩 。我以前不习惯提前用水焯烫，现在觉得还是提前用水焯烫一下味道更好 。菜花：我在吉林的时候叫“花菜”，到了北京就入“乡”随俗叫“菜花”了 。我还是比较喜欢“花菜”的叫法，不过觉得可能这种叫法并不普遍，免得大家有歧义，这里还是说明一下 。
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