三杯蘑菇鸡翅的做法（蘑菇）
三杯鸡是台湾名菜之一，其风味独特，以色泽红润光亮，鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓而闻名 。菜名有“三杯”，是因烹调鸡块时，加入一杯酱油、一杯食油和一杯米酒，不放汤水，直接将鸡块慢火炖制而成，成菜起锅后香味浓郁，诱得人食欲大增 。
三杯蘑菇鸡翅的主料：色拉油(适量)酱油(适量)米酒(适量)姜(适量)八角(适量)大蒜(适量)蘑菇(适量)三杯蘑菇鸡翅的调料：无做三杯蘑菇鸡翅所需厨具：炒锅三杯蘑菇鸡翅的做法图解步骤【三杯蘑菇鸡翅的做法（蘑菇）】
1、鸡翅洗净用竹签插小孔，这样更入味 。
2、准备好大蒜，生姜，八角2个
3、热锅下油爆香姜片，大料，大蒜
4、把鸡翅倒入爆香表面，翻炒一会儿 。
5、加入小半杯生抽和老抽混合的酱油，加入一小杯米酒 。大火继续翻炒，盖上锅盖，转小火焖3—5分钟 。
6、蘑菇洗净
7、加入蘑菇翻炒均匀，最后大火收干汤汁
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