金针马蹄培根卷的做法（荸荠）
金针马蹄培根卷的功效与作用：降血脂、促进新陈代谢、促进智力发育、抗疲劳、预防过敏
金针马蹄培根卷的食材和调料：金针菇200克马蹄4-5个培根5片淀粉3勺橄榄油少许红酒30ML左右蚝油1大匙白糖1小匙黑胡椒碎1/4小匙盐一小撮（1克左右）橄榄油1/4小匙
教您金针马蹄培根卷的家常做法 ， 金针马蹄培根卷怎么做好吃1.马蹄洗净用水煮熟后去皮
2.将去皮的马蹄切丝备用
3.然后慢慢卷起
4.捞出的金针菇放在漏勺上沥干水分备用
5.水开后下入洗净的金针菇焯煮3 ， 4分钟
6.培根片上一侧放上金针菇和马蹄丝
7.取半片培根肉片两面蘸上薄薄的一层淀粉
8.卷好后注意收口朝下码放好
9.平底煎锅内放入少许橄榄油 ， 放入培根卷（收口朝下）
10.培根卷煎至两面金黄后出锅码放在盘中
11.蒸锅内做水 ， 水开后将煎好的培根卷放入蒸制3-5分钟
12.蒸制的同时另外制作汤汁（汤汁调料混合后小火熬至略稠） ， 培根卷蒸好后出锅淋上汤汁制作完成
小贴士1.马蹄又名荸荠 ， 是一种水生植物 ， 营养丰富 ， 有着清热消食的诸多功效 ， 在培根卷中加入马蹄可以增加爽脆的口感 ， 与金针菇相配合相得益彰 ， 效果不错
2.培根是一种西式烟肉（多用猪前胸肉） ， 用油略煎一下能够挥发出其独特的口味
3.培根卷制前略沾一些淀粉（不要沾的太多） ， 可以使其收口处粘连 ， 使 。品成形完整（卷好和煎制是注意收口朝下）
培根卷里的卷材可以根据个人喜好搭配 ， 但要注意避免使用水分含量较大的蔬菜 。
4.因为原料基本提前做了熟制处理 ， 所以最后的蒸制时间不宜过长（只是为了使其表面淀粉膨胀后便于更好的沾裹汤汁）
5.还有一种制作方法是卷好后用牙签固定 ， 接着用烤箱烤制 ， 然后浇汁（有烤箱的筒子也可以试试）
【金针马蹄培根卷的做法（荸荠）】
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