鸭丝烹掐菜的做法（豆芽）
鸭丝烹掐菜的做法简单是豆芽做法大全的常见菜 ， 不一定要看鸭丝烹掐菜视频才能学会 ， 但怎么做鸭丝烹掐菜最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道鸭丝烹掐菜吧 。
鸭丝烹掐菜材料:鸭脯肉300克 ， 绿豆芽500克 。调料精盐5克 ， 味精3克 ， 姜5克 ， 花椒少许 ， 醋10克 ， 香油70克 。
做法:【鸭丝烹掐菜的做法（豆芽）】1、鸭脯肉拷后切成丝 ， 绿豆芽掐去两头 。
2、将香油烧热 ， 加入花椒炸糊后捞出 ， 加入姜末 ， 稍煸后加入鸭丝 ， 豆芽菜 ， 烹入醋 ， 味精 ， 精盐快速翻炒 ， 至豆芽菜无生味时 ， 出锅入盘 。
材料替换
用猪里脊丝替换鸭丝 ， 称为里脊丝烹掐菜 。
口味变化
调味料中增加红油、树椒丝 ， 称红油鸭丝掐莱；增加腐乳汁 ， 则称为腐乳鸭丝掐菜 。
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