糖醋脆皮茄子的做法（茄子）
糖醋脆皮茄子做法简单是茄子做法大全的常见菜，不一定要看糖醋脆皮茄子视频才能学会，但怎么做糖醋脆皮茄子最好吃，跟着的做法图解来做这道糖醋脆皮茄子吧 。
糖醋脆皮茄子的食材和调料：
茄子蒜薹胡萝卜鸡蛋葱番茄酱蚝油糖醋低筋面粉油
教您糖醋脆皮茄子的家常做法，如何做糖醋脆皮茄子才好吃
一、茄子洗净刮去表皮
二、切成条状
三、撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟
四、低筋面粉里打入一个鸡蛋
五、加入少许水
六、调成稀稠适中的面糊
七、腌好的茄子将杀出的黑水倒去
八、放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊
九、锅中油烧至六七成热
十、将沾满面糊的茄子放入锅中炸
十一、炸至茄子金黄酥脆即可
十二、捞出控油
十三、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升)
十四、胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用
十五、锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香
十六、倒入料汁，小火加热
十七、料汁冒泡后
十八、加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可
家常美食小贴士：
1、茄子刮去表皮口感更好，但若只为营养考虑，茄子皮里富含花青素，随个人喜好保留2、茄子微苦，加入适量盐腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄条也入味3、炸茄子的时候要中火，以防火太急将脆皮炸焦4、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水的比例调成料汁，这个我试验多次，味道不错，糖醋里脊的味道，颜色也好
【糖醋脆皮茄子的做法（茄子）】
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