湖北四喜饺的做法（湖北小吃）
湖北四喜饺的做法简单是湖北小吃的常见菜，不一定要看湖北四喜饺视频才能学会，但怎么做湖北四喜饺最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道湖北四喜饺吧
所属地区：湖北小吃
工艺：蒸法
湖北四喜饺的制作材料：
精面粉250克，味精1克，熟火腿25克，精盐5克，鲜猪肉100克，酱油50克，虾仁50克，胡椒粉1克，青菜100克，葱花、姜末各10克，鸡蛋1个，芝麻油25克 。
湖北四喜饺的介绍：湖北武汉名优风味小吃 。
湖北四喜饺的特色：色泽艳丽，似鲜花开放，质软嫩，味鲜醇 。
教您湖北四喜饺怎么做，如何做湖北四喜饺
1.将猪肉洗净剁茸入盆，加精盐、酱油、姜末、清水（100克）拌匀上劲，再加味精、胡椒粉、葱花、芝麻油拌匀成馅 。鸡蛋磕入碗内搅散，用锅微火摊成蛋皮取出，与熟火腿一起切成细末 。青菜洗净用沸水略烫捞出 。
2.盆内加面粉用沸水烫熟，揉匀，搓条下剂20个，逐个擀成直径约6.6厘米的圆皮，包入肉馅从中对捏成4个孔眼的饺形，边皮用手推捻花纹，分别在4个孔眼里放入虾仁、火腿末、蛋末、菜末，制成20个四喜佼，边做边入笼置旺火沸水锅上蒸15分钟，出笼即成 。
湖北四喜饺的制作要领：
1.馅料、鸡蛋液要朝一个方向搅拌起劲；
2.摊鸡蛋皮时锅内应加少许油布满锅底，以免焦煳；
【湖北四喜饺的做法（湖北小吃）】3.成品大小、花纹应均匀 。
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