甜蜜烘焙醇奶吐司的做法
怎么做甜蜜烘焙醇奶吐司好吃?学做甜蜜烘焙醇奶吐司需要哪些食材?为您提供甜蜜烘焙醇奶吐司的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味甜蜜烘焙醇奶吐司!
这款吐司妃娟的经典配方，做了两次，还不是特别好，但个人很喜欢这个配方 。因为不用黄油，但是要加入大量的淡奶油，如果家里打开了一盒奶油没用完，做这个配方来消耗奶油是不错的选择 。仍旧是中种发酵法，以中种发酵法所制作的面包，虽然这样耗时长，但质地最细腻 。我个人也非常的喜欢 。
做中种时，我没有入冰箱保存 。无锡现在的室温，在面包机内放一夜，第二天早上加入主面原料正好 。
这次用柏翠6880面包机揉面 。加入主面原料一个“9和面”程序结束后，面团已经可以拉出比较结实细腻的薄膜 。全钢的面包桶内腔，使用安心，而且非常的不粘 。如果直接用面包机烤面包，也非常容易脱模 。
原料：
中种：
高筋面粉250克、蛋白19克、白砂糖6克、干酵母2克、牛奶75克、动物性淡奶油100克。
主面团：
蛋白16克，白砂糖35克，盐3克，干酵母1克
教您甜蜜烘焙醇奶吐司的家常做法，甜蜜烘焙醇奶吐司怎么做好吃
1、原料备用 。
2、中种原料倒入面包机 。
3、选择“9和面”程序 。
4、揉成均匀的面团 。面包机内发半小时，放进冰箱再发12小时，发至2.5倍到时3倍大左右 。（无锡现在的室温，可以不用入冰箱，直接室温发酵一晚即可 。）
5、加入主面团原料 。
6、再次选择“9和面”程序 。揉至可拉出大片比较结实的薄膜 。
7、松弛20分钟左右 。
8、取出排气，分成均匀的三份 。
【甜蜜烘焙醇奶吐司的做法】
9、取一小块面团，擀成长舌状 。
10、卷起后，排入吐司盒内 。
11、放到温暖处发至8-9分满 。
12、烤箱预热180度，倒数第二层，烤40分钟左右即可 。
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