彭祖八百寿酒的概述
彭祖八百寿酒是四川特有的一种养生酒 ， 秉承彭祖的长寿养身文化 ， 选用药食两用的黄精、茯苓、山药、葛根等传统中药 ， 采用现代科学工艺技术 ， 提取、浓缩药材活性成分 ， 经冷冻、分离等过程 ， 融入优质浓香型白酒而成 。酒质无色(或微黄)透明 ， 气味芳香纯正 ， 入口绵甜爽净 ， 经贮存老熟后 ， 具有以酯类为主体的复合香味 。以曲类、酒母为糖化发酵剂 ， 利用淀粉质(糖质)原料 ， 经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的酒 。
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