榄菜肉碎四季豆图解的做法（橄榄菜）
榄菜肉碎四季豆图解做法简单是橄榄菜做法大全的常见菜 ， 不一定要看榄菜肉碎四季豆图解视频才能学会 ， 但怎么做榄菜肉碎四季豆图解最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道榄菜肉碎四季豆图解吧 。
榄菜肉碎四季豆图解的食材和原料：四季豆（豆角）1斤 ， 肉馅2量 ， 橄榄菜1－2大勺 ， 红辣椒2个 ， 葱、姜、蒜少量
教您榄菜肉碎四季豆图解的家常做法 ， 如何做榄菜肉碎四季豆图解才好吃1、肉馅加入少许盐、酱油、料酒、葱姜末拌匀腌制半小时
2、辣椒、葱切片 ， 姜、蒜切末
3、豆角择去老筋（须子） ， 洗净 ， 切成小丁
4、做锅烧开适量水 ， 将豆角丁放入焯2分钟 ， 捞出 ， 然后尽量压干豆角中的水分（用厨房纸吸也行）
5、炒锅中加入2两油 ， 烧到6成热 ， 放入焯好的豆角煸炸2－3分钟（中小火 ， 千万别炸过了） ， 将水分煸出去即可
6、将豆角倒出备用 ， 锅中剩下的油把肉馅倒入大火快速煸熟
7、将肉馅倒出备用 ， 剩下一点点油 ， 加入葱、姜、蒜、辣椒爆香 ， 然后已经熟了的豆角和肉馅 。
8、加入橄榄菜1－2大勺、生抽1小勺 ， 糖一小勺 ， 盐适量 ， 翻炒均匀出锅
小贴士：1、为了健康 ， 可以省略炸豆角的过程 ， 但是一定保证豆角焯熟
2、橄榄菜是广东潮汕特色的油渍酱菜 ， 是将青橄榄用植物油与盐 ， 经过特别工序熬制 ， 再加入芥菜叶与香料调配而成 ， 颜色乌黑 ， 味道咸鲜 ， 滑润爽口 。汕头出产的为佳品 。一般超市都有买的 ， 随便一瓶就行 。
3、辣椒可以用剁椒代替 ， 会很香 。怕辣的可以不放
4、盐一定要根据个人口味尝尝再放 ， 橄榄菜就已经很咸了 。
5、举一反三还可以做出“榄菜肉碎芥兰粒”“榄菜肉碎四棱豆”等等等等
【榄菜肉碎四季豆图解的做法（橄榄菜）】
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