健身营养:好的碳水化合物和坏的碳水化合物
【知识】碳水化合物的天使与恶魔
大脑、神经系统和肌肉需要大约总来源60-65％的碳水化合物作为能量来源 。身体中主要所使用的碳水化合物是葡萄糖，血液中的葡萄糖被称为血糖，还有肌糖，肝糖！是身体中大多数细胞的主要能量来源 。
我们的肌肉和大脑需要好的碳水化合物来提供运作所需的能量 。大脑依靠葡萄糖保持思绪清晰 。当碳水化合物供应不足，身体就会进入饥饿模式，此时大脑所需的葡萄糖将由肌肉分解所取得的氨基酸来合成 。
在我们的食物中碳水化合物无处不在！但并不是每一样食物都一样！
白面包做的三明治与全麦面包做的三明治差在哪?
炸薯条与以菠菜、番茄、胡萝卜做成的沙拉，两者之间有何差别呢?
这些食物都是碳水化合物 。但是有好坏之分！
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