爆炒香辣蟹的做法视频
爆炒香辣蟹制作前要将螃蟹洗干净 ， 打开蟹壳 ， 去除蟹腮和蟹胃 ， 将螃蟹用刀切成两瓣 。切口蘸少许面粉 ， 放在6成热的油锅中炸制两面金黄 。锅留底油 ， 爆香调料 ， 加入螃蟹爆炒 ， 并放酱油、胡椒粉、食盐和白糖翻炒均匀 。
爆炒香辣蟹的做法 
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爆炒香辣蟹在制作之前需要将螃蟹清洗干净 ， 将蟹壳打开 ， 去除其中的蟹腮和蟹胃 ， 将螃蟹一分为二备用 。将螃蟹的切口处蘸上少许面粉 ， 下入6成热的油温中炸制 ， 两面金黄后便可以出锅 。
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将炸螃蟹的热油倒出 ， 锅中留少许底油 ， 爆香葱姜蒜、干辣椒和花椒 ， 将炸好的螃蟹倒入油锅中翻炒均匀 ， 加入食盐、胡椒粉、酱油和白糖 ， 可以适当加入少许麻辣火锅底料 ， 风味更佳 。
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【爆炒香辣蟹的做法视频】 将加入调味料的香辣蟹翻炒均匀 ， 均匀蘸上调料的味道便可以出锅 ， 可在出锅前加入少许白芝麻和香菜香葱末 ， 口感更佳 。螃蟹属于寒凉的食物 ， 食用时可以配合姜茶 ， 能减轻其寒性性质 。
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