你们那儿夏天吃浆水面吗？
什么是浆水面？浆水面顾名思义首先是浆水什么是浆水？浆水主要是用一些时令的蔬菜，芹菜、莲花菜、小白菜叶为原料切成细条，煮熟后加上发酵引子，盛在瓷罐内盖好，一周左右后即成浆水.浆水面就是用这些发酵好的汁煮的面条就是浆水面 。
吃浆水面的好处？李时珍在《本草纲目》中写道，浆水“调中行气，宜和强力，通关开胃，止渴消食，利小便，白肌肤 。” 因此，浆水面就成为夏天必备的解暑神器了，在陕西甘肃等地浆水便常常当作天然的清凉饮料直接饮用 。
浆水面的做法？如何做好一碗浆水面，完全取决于好的浆水 。首先选材蔬菜必须新鲜时令菜蔬，比如芹菜、白菜等，一般以野生小芹菜为最佳 。将洗干净的芹菜叶子在开水中烫过后，浸入盛有凉开水的罐中，加少量旧浆水作“引子”，封好缸口 。其次是引子，好的浆水离不开质量好的引子（乳酸菌） 。在经过一周左右的发酵一缸好的浆水就做好 。做好浆水之后就可以用浆水煮面条 。煮好放入一下香葱、香菜、辣椒等调味品即可 。
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其他网友观点吃啊我们河南省不叫浆水面我们河南省叫浆面条非常好吃大美社旗
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其他网友观点【你们那儿夏天吃浆水面吗？】我是甘肃人，我非常喜欢吃浆水面，尤其是夏天 。
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