猪油渣炒白菜的做法（小白菜）
怎么做猪油渣炒白菜好吃?学做猪油渣炒白菜需要哪些食材?为您提供猪油渣炒白菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味猪油渣炒白菜!
猪油渣炒白菜的介绍：属于“节制才美味”的菜，油渣好吃，但不健康，请节制！
猪油渣炒白菜的食材和调料：猪肉的肥肉部分 白菜一棵(较小的) 盐 小葱 辣椒碎
猪油渣炒白菜的的家常做法，猪油渣炒白菜怎么做好吃一、猪肥肉切成一小块一小块的（大约半个拇指大小）
二、炒锅用小火烧热，把切好的猪板油倒进去，慢慢熬油
三、不时地搅拌两下，防止受热不均
四、猪板油开始变得焦香金黄的时候，基本也不出油了 。将油用细孔筛子过滤，倒出炼好的猪油渣
五、小葱洗净切碎 。白菜用手撕成大片
六、炒锅用中火烧热，锅内倒入2勺炼好的猪油 。手放在锅上方5厘米处能感受到热度的时候，倒入小葱碎，轻轻翻炒下，再倒入辣椒碎
七、微微炒出香味后，倒入白菜翻炒
【猪油渣炒白菜的做法（小白菜）】八、白菜变软一些后，倒入猪油渣，大火翻炒1分钟，放盐
九、继续翻炒3分钟左右，出锅
家常美食小贴士：如果希望猪油更白净清纯，可以在熬油渣的时候倒入小半杯水，水开后小火慢熬 。这样不容易糊锅，但这样需要大概半小时才能熬出猪油 。猪油渣含有大量的动物脂肪，虽然味道超赞，但是不宜常吃多吃，适量尝尝就好 。炼出的猪油可以炒菜，也可以用来做酥皮点心，甚至可以涂在铁锅上防锈 。
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