螃蟹白菜汤的做法（小白菜）
怎么做螃蟹白菜汤好吃?学做螃蟹白菜汤需要哪些食材?为您提供螃蟹白菜汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味螃蟹白菜汤!
螃蟹白菜汤的介绍：在一些美食网站搜菜谱 ， 有一点觉得很奇怪 ， 很少看见福建的家常菜啊 ， 像这道福州人餐桌上常见的白菜螃蟹汤螃蟹的品种很多 ， 有淡水蟹有海水蟹 ， 这道汤用的是一种福州方言叫做“切”的海水蟹 ， 因而在福州话里它有个很干脆的菜名：切白（音：切8）而“切”本身又有梭子蟹、三眼蟹、花蟹等等 ， 都可以用来做这道菜 。
螃蟹白菜汤的食材和调料：梭子蟹2 白菜 生姜 盐
螃蟹白菜汤的的家常做法 ， 螃蟹白菜汤怎么做好吃一、材料大集合 ， 今天用的是梭子蟹
二、螃蟹洗净 ， 去掉腮、肚 ， 切块 ， 白菜切成小块
三、起油锅 ， 放入生姜爆香
【螃蟹白菜汤的做法（小白菜）】
四、白菜适量放些盐翻炒至变软
五、倒入水 ， 放进螃蟹块 ， 烧开
六、注意观察螃蟹 ， 变红说明螃蟹熟了 ， 放点盐 ， 起锅 。
家常美食小贴士：市场上海鲜店的摊主会把螃蟹按照品相、大小、饱满度分成上中下等 ， 价格也各不相同 。这道汤螃蟹牺牲蛮大的 ， 精华都到汤和白菜那儿了 ， 因此没必要用太高档的螃蟹 ， 可以选择一些便宜点的来做这道汤 ， 但是一定要新鲜 ， 最好用活蟹来做 。
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