果酒的选购要点
如今 ， 随着国内外贸易市场的扩大 ， 国内的果酒市场也变的越来越大 ， 而在购买果酒的时候 ， 该如何挑选呢？
1．好的果酒 ， 酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物 ， 给人一种清澈感 。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素 。例如 ， 红葡萄酒要以深红、琥珀色或红宝石色为好；白葡萄酒应该是无色或微黄色；苹果酒应该为黄中带绿；梨酒以金黄色为佳 。
2．各种果酒应该有自独特的色香味 。例如 ， 红葡萄酒一般具有浓郁醇和而优雅的香气；白葡萄酒有果实的清香 ， 给人以新鲜、柔和之感；苹果酒则有苹果香气和陈酒脂香 。
3．目前市场上出售的果酒大部分属配制品 ， 即由果汁经酒精浸泡后取露 ， 再加入糖和其它配料 ， 经调配色、香、味而制成 。这种果酒一般酒色鲜艳 ， 口味清爽 ， 但缺乏醇厚柔各感 ， 有时有明显的酒精味 。
【果酒的选购要点】4．汽酒是一种含有大量二氧化碳的果酒 。好的气酒泡沫应该匀细而滋滋作响 ， 酒液散发着水果清香 ， 喝到嘴里可以隐约品出新鲜水果的味道 ， 清凉爽口 。
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