健身营养——认识碳水化合物
【健身营养——认识碳水化合物】健身营养——认识碳水化合物
碳水化合物就是人们俗称的糖，也是人体必需的三大营养素之一 。
但这个糖，与我们平时吃的甜的糖不是一个概念，而是指人体所需的一种营养素，为了表示区别，我们还是把它叫作碳水化合物好一些 。
营养学上所称的碳水化合物，包括单糖、双糖、多糖、低聚糖、膳食纤维 。
作用：
1.主要能量来源（支持我们健身运动的燃料）
2.除了为人体提供热量之外，还参与人体细胞的多种代谢活动，并且是构成机体的重要物质 。碳水化合物在代谢过程中，还有抗生酮作用和解毒作用，还可使机体免于过多地用蛋白质作为热能而消耗，有利于发挥蛋白质的特有生理功能 。
虽然我们也可以用蛋白质和脂肪来作为能量来源，但是，最简单、最清洁的能源还是碳水化合物 。
与蛋白质及脂肪相比较，碳水化合物在人体内的储备量是很少的，只占人体总重量的2%左右 。而人体每日所消耗的碳水化合物的量要比体内储存的量大的多，所以必须保证经常供给，这也是碳水化合物在营养学上的一个特点 。因为碳水化合物是为人体提供热能的，而其又主要来自于食物
当你食用谷物、蔬菜、豆类、水果时，你都会摄入碳水化合物，来给身体提供源源不断的能量和动力 。
碳水化合物是最人体最基本的能量来源，所以，摄取碳水化合物是必须的，而且应该是所有食物中比例最高的 。但是，如何摄取碳水化合物又是很有讲究的，必须有所选择的 。
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