镇江都有哪些好吃的家常菜？
说到镇江地区的特产美食，其实还是蛮多的，像当地就有镇江十大特产，分别是镇江的香醋，扬中的河豚，扬中的刀鱼，扬中的秧草，丹阳黄酒，阳中江县，阳中江乡，金山翠芽，镇江肴肉，句容草莓等，在当地的话还是挺有名的 。
【镇江都有哪些好吃的家常菜？】
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像镇江地区的家常菜，其实还是挺多的，首先比较有名的就是当地的一个面条，镇江锅盖面，当地人的话比较喜欢吃，除了当地的锅盖面以外，还有腰花面和长鱼面，也都是蛮有特色的，吃起来挺不错，江苏大学中门站的学长烤猪蹄儿，味道也是挺不错的 。
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得像上面提到的几个意外，镇江地区的光头哥，章鱼小丸子，松枝记鸡蛋仔，抽风阳炒酸奶，银座寿司，堡上皇，蔓诗西厨，面面俱到面馆，以及镇江人爱吃的麻婆豆腐，鱼香肉丝，红烧排骨，可乐鸡翅，蒸水蛋，私房大盘鸡等，味道都是挺正宗的 。
其他网友观点1 肴肉
肴肉是镇江的名菜，也有很多的别名，比如水晶肉蹄，也是很形象地描述出了这种肉的样子了 。看上去整体皮是白色的，肉呈现红色，卤冻则呈现透明的状态 。看上去晶莹剔透、还有一些发亮 。让人充满着食欲 。肉看着有些肥，吃起来却并不腻，十分可口 。当地人比较喜欢加上一点醋，这样口感更佳 。而且镇江人多喜欢在早上吃，清早上馆子，泡壶茶，放碟姜丝，将肴肉蘸着香醋姜丝吃 。这就是“三怪谣”中的“菜肉不当菜” 。
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2 清炖蟹肉狮子头
这也是镇江十分有名的一道家常菜，也叫斩肉，主要是用蟹肉和猪肉这两种肉制作而成，做法是清炖，不加酱油调色 。还有人称之为狮子头，这就是比喻了，因为它的形状大且圆，此菜用砂锅炖制，趁热上桌，汤菜叶覆盖，揭去菜叶，就可见只只肉圆 。在镇江各酒家均有出品 。
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其他网友观点第一段“菜肉不当菜”应为肴肉不当菜，镇江人能看懂，外地人就费劲呵呵 。有水晶肴蹄、水晶肴肉的说法，肉色红是因为加了适当的硝 。我曾说，肴肉是当时比较另类的一种吃法，当百姓都想吃出肉味和油腻、大鱼大肉时，肴肉的做法其实是反其道而行之的，规避肥腻，这与当时镇江的富庶有关 。清炖蟹肉狮子头里，蟹肉蟹黄蟹膏只是点缀，肥七瘦三，肥肉成丁，瘦肉成泥，搅拌上劲，且有菜的清香 。
其他网友观点
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我做的一些家常菜，请您欣赏
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