萝卜有什么营养价值？冬天为什么要吃萝卜？
打击应该都听过冬吃萝卜夏吃姜这个说法吧，由此我们可以知道，萝卜是一道非常好的食材，可以用来辅助治疗一些疾病 。你知道萝卜有什么营养价值？冬天为什么要吃萝卜呢？今天，就让我们一起来看看萝卜有哪些营养价值，和冬天吃萝卜的原因 。
1、冬天为什么要吃萝卜
冬天气候寒冷，但室内由于门窗紧闭，室内不仅燥热而且浊气太多，容易生病 。而且冬季天寒地冻，人体皮肤腠理处于收缩状态，人体内阳气相对亢盛 。同时，由于人们户外活动减少，出汗散热的机会减少，而且往往还会因冷进食很多诸如羊肉等热性食物，这样反而容易让人产生内热，出现消化不良，气机郁滞现象 。这时，如果我们适量地吃一些清凉的萝卜，不仅可以消散内热，还有下气宽中，消积导滞等作用 。
2、萝卜的营养价值
1、丰富的维生素C：现代医学发现，萝卜中含有大量的维生素C，这种物质能够有效的预防和抵抗癌症 。
2、抗肿瘤：研究发现，萝卜中含有一种抗肿瘤的活性物质，这种物质能够有效的抑制各种癌症细胞的生成，常见的有胃癌、食道癌等等 。
3、促进肠胃蠕动：萝卜中含有大量的纤维素，多吃萝卜能够有效的促进肠胃蠕动，帮助肠胃快速的消化食物 。
4、提高身体抵抗力：萝卜中含有大量的木质素，能提升身体抵抗力 。
5、养颜美容：萝卜中含有大量的维生素和各种营养素，能够有效的加快身体中的血液循环和新城代谢，令我们的肌肤保持红润有光泽 。
6、降脂、降糖：萝卜中含有大量的降糖、降脂的物质，例如懈皮素、山标酚等等 。
3、萝卜的吃法
生活中的萝卜有很多种，除了最常见的胡萝卜和白萝卜之外，还有青萝卜和水萝卜，不同的萝卜吃法也有讲究 。
胡萝卜：含有丰富的β—胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A 。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用 。
烹饪建议：β—胡萝卜素只有溶解在油脂中时，才能转变为维生素A，被人体所吸收，所以胡萝卜宜用油炒，或将胡萝卜切成块，加入调味品后，与肉类一起炖 。
白萝卜：白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质 。生吃促消化，熟吃补气 。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎作用 。
烹饪建议：消化不好可生吃，想补气则熟吃 。而肺热咳嗽患者不妨吃一些“冰糖萝卜饮” 。
青萝卜：青萝卜具有健脾、防治痰多、口干舌渴等功效，有“水果萝卜”的美称 。青萝卜中的精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出 。
烹饪建议：青萝卜的最佳做法就是凉拌，不过在冬天凉拌会寒胃，要少吃！
水萝卜：水萝卜的利尿功能特别好，有利于解酒 。水萝卜中含有各种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有消食、顺气、醒目等功效 。
烹饪建议：家里有爱喝酒的人，可以把水萝卜炖汤喝，能有效解酒护肝 。
3、溜炒白萝卜
1.材料
主料：白萝卜450克
辅料：鸡蛋120克，木耳(干)40克，调料：花生油30克，淀粉(豌豆)4克，白砂糖8克，大葱5克，姜5克，盐2克，味精1克
2.做法
1、萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用 。
2、鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出 。
3、花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可 。
3.小诀窍
食物相克：
【萝卜有什么营养价值？冬天为什么要吃萝卜？】
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食 。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食 。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血 。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良 。
推荐阅读
- 宝宝肚子胀的原因是什么？宝宝肚子胀的应对措施有哪些？
- 每天锻炼半小时，有多少人能坚持下去？
- 老人常做什么动作能起到长寿的作用，老人长寿做什么动作好？
- 男性怎样五天快速戒烟？男性戒烟有哪些食疗方法？
- 老年人保健的方法有哪些？老年人怎样保健养生？
- 秋季祛湿汤有哪些？祛湿气还有什么其它的方法？
- 老人适合什么运动？
- 产后易肥胖的部位有哪些？产后减肥如何把握时机？
- 孕妈孕期感冒要注意什么问题？孕妈预防感冒要知道哪些常识？
- 冬季预防老人口腔疾病的方法有哪些？