滋味炒蔬菜的做法（豇豆）
滋味炒蔬菜的功效与作用：止血、预防贫血、强健胃粘膜、改善肠胃
滋味炒蔬菜的食材和调料：豇豆藕瘦肉红辣椒食用油蒜泥盐鸡精香油
教您滋味炒蔬菜的家常做法，滋味炒蔬菜怎么做好吃1.豇豆切成长条
2.下豇豆焯水30秒左右
【滋味炒蔬菜的做法（豇豆）】3.红辣椒切碎
4.锅中加水烧开
5.也把藕切成和豇豆一样的长度
6.瘦肉剁成肉泥后加点盐和料酒搅拌后备用
7.把大蒜剁成蒜泥
8.大蒜剥好后用刀背压碎
9.刨去藕的皮
10.马上把焯水后的豇豆冲凉
11.热锅后放入食用油,放入蒜泥炒出香味
12.放入豇豆
13.煸炒20秒左右
14.加入肉糜煸炒几秒
15.放入一点盐
16.放入鸡精调味
17.放入藕翻炒10秒
18.最后放入红辣椒翻炒片刻淋上香油就可以出锅了
小贴士1.多加点蒜泥 。蒜泥煸炒出香味后味道马上会融合进蔬菜中，裹上浓郁蒜香的蔬菜味道就是好啊；
2.加入少量肉糜 。把肉剁成肉泥后加盐和料酒，然后先放蔬菜后放肉泥炒，蔬菜粘上了肉香，不好吃也难啊；
3.有些蔬菜在入锅前要焯水，比如菠菜里面有草酸钙，豇豆如果炒的不熟可能会引起中毒，所以焯水后再炒，反而会让蔬菜更快入味，因为蔬菜表面的毛孔已经打开，很快吸收周围食材的香味；
4.放入点辣椒 。辣椒能让菜的味道更加突出的同时也会给菜本身增加吸引力，当然不是越辣越好，这个还是以家里人承受能力来放辣椒；
5.盐在后半段加 。做菜有时要先放盐，有时候要后加盐，但炒蔬菜最好在后半段加盐，那样炒出的菜肴嫩而不老，菜也入味，养分损失也少 。
6.炒蔬菜一定要记得大火，这样的菜不仅色美味香，而且营养流失的也少 。
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