用什么工具能够延长冰酒的寿命呢?
【用什么工具能够延长冰酒的寿命呢?】追根究底葡萄酒开瓶后会引起变质的「祸首」是空气,所以其中一种称为Vauc-VinWineSaver的荷兰原产的小设施就是利用一组」特殊塑料塞子和抽气「帮浦」装瓶中空气抽掉后密封 。 据厂商宣称使用本组设施可延长葡萄酒的寿命达2周,但依我的使用经验来说,3~4天是大部分酒的长寿命(这不是「盖棺论定」,因为我使用的次数并不是很多,而且也没有经过有计画的实验证实) 。抽气后的酒还是存放在冰箱中(直摆) 。如果是红酒的话,下次要喝时别忘了先从冰箱中拿出来摆放一段时间,让温度上升到合适的温度(摄氏18度左右)后才享用 。另外一种称为Vintage Keeper的道具是包含一罐氮气和一个特殊塞子(利用一条塑料管子与氮气连接) 。当你按下塞子时,氮气会灌入酒瓶中,一方面因氮气的压力而逼使葡萄酒流出,另一方面比空气重的氮气自然将酒与空气隔离,延长酒的寿命 。
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