东北地三鲜的做法(土豆)
东北地三鲜做法简单是土豆做法大全的常见菜,不一定要看东北地三鲜视频才能学会,但怎么做东北地三鲜最好吃,跟着的做法图解来做这道东北地三鲜吧 。
【东北地三鲜的做法(土豆)】东北地三鲜的介绍:
改良少油版——经典下饭菜
东北地三鲜的食材和调料:
茄子土豆青椒红椒葱姜蒜生抽糖盐料酒清水水淀粉香油郫县豆瓣酱(可不放)
教您东北地三鲜的家常做法,如何做东北地三鲜才好吃
一、准备材料
二、将土豆去皮滚刀块 。长茄子洗净后去蒂,带皮切滚刀块儿 。青红椒去蒂去籽后,切成三角形
三、将茄子和土豆用微波炉高火转2、3分钟 。然后油锅放少许油,将茄子略炸1分钟,土豆炸2分钟至表皮有些许泛金黄 。青红椒炸20秒左右
四、炸好的茄子、土豆、青红椒盛出备用
五、取一只小碗,倒入生抽,糖,盐,料酒,清水和水淀粉做成芡汁
六、锅中留一些底油,大火加热,待油7成热时,放入葱姜末和一半的蒜末,炒香之后,再放少许郫县豆瓣酱炒匀(郫县豆瓣酱可不放)
七、放入炸好土豆片,茄子块和青红椒块,翻炒半分钟
八、最后,将提前调配好的芡汁倒入,用大火快速翻炒1分钟即可,出锅前撒入另一半蒜末即可
家常美食小贴士:
茄子,土豆用微波炉转后,就不太吸油了 。而且炸的时间也相对缩短许多 。水淀粉可用玉米淀粉5克,加水30ml配制而成 。这是一道急火快炒的菜,所以最好提前调配好酱汁 。
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