青蒜炒猪肝的做法（肝调养食谱）
青蒜炒猪肝的做法简单是肝调养食谱的常见菜 ， 不一定要看青蒜炒猪肝视频才能学会 ， 但怎么做青蒜炒猪肝最好吃 ， 跟着美食菜谱网的做法图解来做这道青蒜炒猪肝吧
菜系及功效：肝调养食谱 补血食谱 明目食谱
口味：蒜香味 工艺：滑炒
【青蒜炒猪肝的做法（肝调养食谱）】青蒜炒猪肝的制作材料：
主料：猪肝200克,青蒜100克
调料：香油10克,醋10克,酱油5克,淀粉(豌豆)15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克
教您青蒜炒猪肝怎么做 ， 如何做青蒜炒猪肝才好吃
1. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克 ， 备用；
2. 猪肝去筋膜 ， 切成柳叶片 ， 放入盘内 ， 用水淀粉20克浆一下；
3. 青蒜择洗干净 ， 拍松 ， 反刀切成段；
4. 炒锅置旺火上 ， 放入花生油 ， 烧至六成熟 ， 放入猪肝 ， 用筷子划散 ， 待变成灰白色时 ， 捞出沥油；
5. 原锅留油上火 ， 下青蒜段煸炒 ， 加料酒、酱油、精盐、白糖、味精 ， 倒入猪肝 ， 用水淀粉勾芡；
6. 淋醋和香油 ， 翻炒均匀 ， 盛入盘内即成 。
青蒜炒猪肝的制作要诀：因有过油炸制过程 ， 需准备花生油500克左右 。
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