面疙瘩汤的做法（小白菜）
怎么做面疙瘩汤好吃?学做面疙瘩汤需要哪些食材?为您提供面疙瘩汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味面疙瘩汤!
面疙瘩汤的食材和调料：面粉大半碗 西红柿3个 白菜两片 虾皮1大匙 水5碗 葱花少许
面疙瘩汤的的家常做法，面疙瘩汤怎么做好吃一、将面粉盛在小盆里，水龙头的水调成一滴滴缓慢落下的速度，左手持小盆放在水龙头下，右手用筷子快速搅拌碗里的面粉，两手配合，尽可能将面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩
二、西红柿洗干净掰成块，白菜切细丝，虾皮洗净沥干水
三、锅中坐油，烧热后下入虾皮爆香，加入西红柿块翻炒至出水，加入白菜丝炒匀，倒入水烧开 。下入搓好的面疙瘩，边倒入边搅拌汤汁，煮开后关中小火煮2分钟，放入葱花，香油和盐即可
家常美食小贴士：1、满天星似的面疙瘩有诀窍——是“搓”不是“拌” 。首先需要大点的容器；其次，是“搓”的手法，即筷子有点斜度在面粉上运动，不需太用力，但绝对要有耐心；三，水流速度一定要缓，要细，是一滴滴缓慢落下的速度，绝不是一股脑儿加水进去，那样一准是浆糊 。
2、下疙瘩的时候，要一点一点的下到滚热的汤里，左右手要配合好，左手边抖动盆子让疙瘩落下，右手迅速搅和汤里的疙瘩防止粘团 。
3、疙瘩汤煮的时间不能太长，过长，没有了疙瘩口感，汤汁也成糊状，那就失败了 。最好的疙瘩汤应该是每一口都是润滑的小疙瘩，就算喝到最后，疙瘩还是粒粒分明 。
4、疙瘩汤搭配的辅料可以随自己喜好，西红柿、黄瓜、青菜、木耳、鸡蛋，都可以 。甚至做成甜的，也很好吃 。
【面疙瘩汤的做法（小白菜）】5、疙瘩汤中有面有菜，养胃易消化，营养又全面，喝一口下去，暖和全身，加之简便易做，，是冬季早餐首选 。强烈推荐哈 。
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