沙爹牛肉的做法（口腔溃疡食谱）
沙爹牛肉的做法简单是口腔溃疡食谱的常见菜，不一定要看沙爹牛肉视频才能学会，但怎么做沙爹牛肉最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道沙爹牛肉吧 。
沙爹牛肉的制作材料：
嫩牛肉，芥蓝菜叶，鸡蛋清1只，沙茶辣酱，上汤，蒜茸，姜茸，生粉，绍酒，糖，酱油
沙爹牛肉的做法：
1.将牛肉筋膜剔净，切成5厘米长、2厘米宽的薄片，用苏打粉喂30分钟 。然后用蛋清、绍酒(1／2)、糖、酱油(1／2)、味精、适量生粉抓匀，腌10分钟（ROLLING做法） 。
2.烧热锅，下油，至七成熟时，将腌好的牛肉片下锅，迅速拔散过油1分钟，随即倒进漏勺滤去油 。
【沙爹牛肉的做法（口腔溃疡食谱）】3.炒锅置大火上，下油烧热，先将蒜茸、姜茸炒香，再把洗干净的芥蓝菜叶放入速炒至熟，然后加上汤、沙茶辣酱、酱油、味精、绍酒炒拌调匀，用生粉水勾芡，最后放入过油牛肉片，迅速翻炒1分钟，最后淋上香油即可
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