烤麸烧肉的做法（胃炎食谱）
【烤麸烧肉的做法（胃炎食谱）】烤麸烧肉的做法简单是胃炎食谱里的常见菜，但怎么做烤麸烧肉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道烤麸烧肉吧
菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 胃炎食谱 工艺：红烧
烤麸烧肉的制作材料；
主料：烤麸500克、猪肋条肉（五花肉）200克
调料：色拉油50克、盐7克、料酒50克、酱油35克、白砂糖15克
如何做烤麸烧肉：
1、将烤麸切成条，再切成片 。放入热水锅中烫过，烧沸后略煮2分钟左右，去除豆腥味 。捞出用冷水冲洗后沥水 。用手掌挤压烤麸，将水分挤干 。
2、将五花肉用清水冲净切成块状，再用酱油腌10分钟待用；
3、锅烧热入油300克，待油温七八分热放入烤麸，中火炸至金黄色捞出沥油待用 。
4、将炒锅中倒入少许油,放入五花肉不停翻炒，炒到肉面焦黄后放入炸好的烤麸块炒匀 。加少许糖，料酒,用小火继续焖烧10分钟左右 。
5、加少许盐，转大火用锅铲不断翻炒收汁 。待肉汁呈厚稠状即可 。
烤麸烧肉的的特色：饱含卤汁、香嫩柔软 。
注意事项：过程中要备色拉油300克，实耗50克 。
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