冬瓜锅贴的做法（痛风食谱）
怎么做冬瓜锅贴好吃?学做冬瓜锅贴需要哪些食材?为您提供冬瓜锅贴的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味冬瓜锅贴!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
冬瓜锅贴的简介：锅贴，一种类似于煎烙的小食，以猪肉馅料较为常见，形状一般与饺子相同，只是在烹饪的技法上略有改变 。锅贴底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳 。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷 。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜 。但性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜 。
冬瓜锅贴的食材：主料：猪肉200g冬瓜300g面粉500g辅料：油适量盐适量鸡蛋1个葱少许姜少许水淀粉30g花椒10g冬瓜锅贴的做法图解步骤：
1.将五花肉洗净剁成肉馅 。葱、姜洗净剁碎加入肉馅中，分次加入花椒水调匀 。
2.将肉馅、蛋清，顺同一方向搅匀 。
3.冬瓜擦丝放少许盐杀出水分，攥干剁碎待用
4.拌入冬瓜馅、色拉油、鸡精顺同一个方向搅至上劲儿 。
5.将面粉配水和好，醒上20分钟 。
【冬瓜锅贴的做法（痛风食谱）】6.双手从中间向两边搓动，将面团搓成均匀长条 。
7.用手指捏住一端，稍用力揪成小面剂 。
8.用手掌按压成小面饼后用擀面杖擀成圆形 。
9. 将馅料盛一些放到饺子皮中间，将上下部分的面皮捏紧，做成不封口的饺子生坯 。
10.平底锅烧热，在锅底抹一层油，将锅贴摆入，盖上锅盖小火煎2－3分钟 。
11.待面皮将熟、底部有些焦黄时，倒入少许水淀粉
小贴士：1、面皮也可用烫面 。
2、凉了以后皮子有点软，剩下的再吃的时候放进烤箱里烤下 。
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