萝卜丝酥饼图解的做法（白萝卜）
萝卜丝酥饼图解做法简单是白萝卜做法大全的常见菜，不一定要看萝卜丝酥饼图解视频才能学会，但怎么做萝卜丝酥饼图解最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道萝卜丝酥饼图解吧 。
萝卜丝饼是很传统的中式面点，做法很多，这次尝试发面+油酥面皮的做法，虽然有点小麻烦，可是做出来的饼有层次，口感好，虽然只用了少量的植物油可是吃起来依然酥香可口，真的很不错呵，某个自称小时候不吃萝卜的人也一连吃了两个哦～
一、萝卜馅部份萝卜丝酥饼图解的食材和调料：白萝卜500g，香葱适量，虾皮1小把 。
调味料：盐，黑胡椒粉，香油适量 。
教您萝卜丝酥饼图解的家常做法，如何做萝卜丝酥饼图解才好吃1、白萝卜去皮刨成粗丝加一些盐放置20分钟使得萝卜丝出水，再把水份挤掉 。
2、加入香葱末，虾皮，再拌上调味料即可 。
二、面皮部份A、油酥面皮：低筋面粉65g，植物油20g 。
教您萝卜丝酥饼图解的家常做法，如何做萝卜丝酥饼图解才好吃将萝卜丝酥饼图解的食材和调料放入钢盆中搅拌成为一个均匀的面团就好，包上保鲜膜放冰箱备用 。
(不需要搓揉，避免面粉出筋影响口感) 。
B、发面面皮萝卜丝酥饼图解的食材和调料：中筋面粉200g，冷水110g，速发酵母1/3茶匙，细砂糖10g，盐少许，植物油10g 。
表面装饰：1个蛋白液，白芝麻适量 。
教您萝卜丝酥饼图解的家常做法，如何做萝卜丝酥饼图解才好吃1、将所有萝卜丝酥饼图解的食材和调料倒入盆中搅拌搓揉成为一个不黏手的面团 (水的部份先保留10g视面团搓揉状态慢慢添加) 。
2、面团筋性变大后继续搓揉至面团光滑，将面团滚圆，收口朝下捏紧放入抹少许油的盆中，盖上湿布室温发酵2个小时 。
3、发好的面团平均分割成8块，滚圆 。
4、油酥面皮捏成柱形，平均分割成8等份 。
5、将发面皮压扁，光滑面在外，包上一个油酥面皮，收口捏紧 。
6、将包好的面团稍微压一下橄成椭圆形薄片，光滑面在下，由短向卷起，收口朝下，盖上拧干的湿布再让面团休息10分钟 。
7、将休息好的面团橄成长形后翻面，由短向卷起，盖上拧干的湿布再让面团休息10分钟 。
8、休息完成的面团用大姆指从中间压下，2端往中间折起捏一下，用手心将面团压扁 。
9、将面团橄成圆形薄片，光滑面在外，中间放上适当调好的萝卜馅(馅料尽量不要沾到周围以免较难收口) 。
10、将面团收口处捏紧，放在两手手心中前后搓揉滚圆 。
11、面团上方刷上一层蛋白，再沾上一层白芝麻 。
12、间隔整齐排入烤盘中，放进已经预热至200度的烤箱中烘烤20-22分钟至表面呈现金黄色即可 。
【萝卜丝酥饼图解的做法（白萝卜）】
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