酸菜胡豆瓣汤的做法（川菜）
酸菜胡豆瓣汤的做法简单是川菜菜谱里的常见菜，但怎么做酸菜胡豆瓣汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道酸菜胡豆瓣汤吧
菜系及功效：川菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 工艺：烧
【酸菜胡豆瓣汤的做法（川菜）】酸菜胡豆瓣汤的制作材料：
主料：蚕豆200克
辅料：酸白菜50克
调料：盐3克,味精1克,胡椒1克
酸菜胡豆瓣汤的做法：
1. 将胡豆瓣用清水洗净待用；
2. 酸菜改片，在炒锅内炒香；
3. 加入鲜汤熬制，待酸味出来；
4. 下胡豆瓣煮熟，加入盐、味精、胡椒即可 。
酸菜胡豆瓣汤的制作要诀：1. 在炒酸菜时，一定要炒出香味后才能掺入鲜汤；
2. 待酸味出来后再下胡豆瓣，煮至软即可，久煮易烂 。
食物相克蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食 。
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症 。
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