五香牛筋斗的做法（凉菜菜谱）
五香牛筋斗的做法简单是凉菜菜谱里的常见菜 ， 但怎么做五香牛筋斗最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道五香牛筋斗吧
五香牛筋斗的原料：
鲜牛筋400克 红卤水1锅 特制麻辣椒盐 。
如何做五香牛筋斗：
1、鲜牛筋用清水冲泡1小时后 ， 放入沸水锅中过一下捞出 。
2、取一高压锅 ， 掺入红卤水 ， 下入鲜牛筋 ， 加盖 ， 上火压至牛筋软后 ， 捞出沥干水分 ， 趁热放在垫有保鲜膜的方盒内 ， 在盖上一层保鲜膜 ， 然后用重物压至12小时 ， 直至牛筋凉透且粘连在一起 。
【五香牛筋斗的做法（凉菜菜谱）】3、将压好的牛筋取出 ， 切成长薄片后装入盘中 ， 随特制的麻辣椒盐一起上桌即可 。
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