红豆核桃麻薯面包的做法（桂花）
本食谱来自【Sharon阿呀】老师分享的红豆核桃麻薯面包的做法 。所属分类：水果、花茶、坚果, 花，适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜口臭者、牙痛者、慢性支气管炎患者 。
怎么做红豆核桃麻薯面包好吃？学做红豆核桃麻薯面包需要哪些食材？为您提供红豆核桃麻薯面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红豆核桃麻薯面包 。
早餐做多了红豆糯米粥，加了牛奶、炼乳、黄油和桂花，炒成红豆麻薯馅，再加上烤香的核桃，一起包进面团，就成了红豆核桃麻薯面包 。中种发酵的面包更为松软，搭配满满诚意的桂花香味红豆麻薯核桃馅，一定让你大饱口福～
做红豆核桃麻薯面包所需食材：主料：种面团，高粉105g，酵母2g，糖5g，水64g，主面团，高粉20g，低粉25g，糖17g，盐2g，牛奶35g，黄油13g，馅料（只用一半），红豆糯米粥300g，牛奶15g，炼乳15g，黄油10g，桂花少许，核桃28g
红豆核桃麻薯面包的做法步骤：1. 将中种面团材料揉成光滑的面团，冰箱冷藏发酵过夜或室温发酵至面团膨胀到最大，中间略凹陷，拉开呈蜂窝状
2. 将主面团所有材料除黄油外放入搅拌盆中，种面团撕成小块一同放入
3. 刚开始和面的时候会超级粘（坚持住）
4. 基本成形后移至硅胶垫继续揉（还是很粘）
5. 揉制扩展阶段能拉出薄膜，加入黄油继续揉
6. 揉至完全扩展阶段，能透出指纹的手套膜后，让面团进行一发（期间制作馅料）
7. 红豆粥加入牛奶、黄油小火炒制
8. 水分慢慢收干，加入桂花继续炒
9. 最后炒成粘稠的红豆麻薯即可
10. 麻薯盛出晾凉备用
11. 美国核桃烤用烤箱烤香备用
12. 面团发酵至两倍大，手指沾粉在面团上戳一个洞，若洞既不回缩也不塌陷即为一发完毕
13. 将面团排气，平均分割成4等份
14. 滚圆松弛15分钟
15. 用两个勺子挖取等量的麻薯做成小球
16. 硅胶垫上撒粉，取一面团拍扁，中间厚，四周薄
17. 放上麻薯馅按扁
18. 在麻薯馅上放上烤香的核桃
19. 将馅料包起来，收紧收口
20. 包好的面团收口朝下放入模具中
21. 放入烤箱进行二发，下面放一碗热水
22. 二发结束，烤箱预热180度烤16分钟
23. 烤好的面包脱模，放晾网上晾凉
24. 中种+手套膜，烤出来的面包柔软蓬松
25. 用加了牛奶、炼乳、黄油和桂花的红豆糯米粥炒成红豆麻薯馅，再加上烤香的核桃
26. 这般满满诚意的面包，一定让你大饱口福
温馨提示：1、有时间的小伙伴可以选择冷藏发酵，可使面包组织更好更柔软 。没时间的话也可直接一发 。2、面粉的吸水性也不一样，小伙伴们揉面时请预留10g或更多水，根据手感慢慢加入面团 。3、此款面包属于含水量较大的，一开始会超级无敌粘，小伙伴们千万要坚持住，最后能成型就行，不要因为粘手而加太多粉 。4、内馅不要太湿，否则面团会吸收其水分影响发酵 。5、各家烤箱的脾气不同，请小伙伴们自行调节烤至温度和时间
【红豆核桃麻薯面包的做法（桂花）】
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