网仔蛋的做法（竹荪）
网仔蛋的做法简单是竹荪做法大全的常见菜，不一定要看网仔蛋视频才能学会，但怎么做网仔蛋最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道网仔蛋吧 。
【网仔蛋的做法（竹荪）】泰国中部的宫廷菜 。属于泰式手工菜，经烹调学校培训的厨师才懂得烹调此菜，故只在某些高级酒店才有提供，主要用作招待外宾、婚宴或出家当和尚前饮宴菜 。此菜以粗细不同的蛋丝纵横交织而成，再裹以特色泰国香草，让馅料若隐若现地浮现在食客眼前，造型美观富立体感 。
网仔蛋的食材和调料：
鸡蛋5只，虾肉240克，干葱头(切丝)5粒，香茅(切丝)5条，薄荷叶10克，红辣椒(切丝)适量，竹数根 。调味料：鱼露3汤匙，青柠汁3汤匙，砂糖2茶匙，指天椒2只(切碎) 。
教您网仔蛋的家常做法，如何做网仔蛋才好吃
(1)将不粘锅置火上烧热，将鸡蛋打散，用数根竹签扎成放射状插进蛋液中，取出纵横交错地滴住不粘锅上，成网状蛋片，起出，用刀修成方形蛋片 。
(2)虾肉下开水锅炒熟，剁碎，加入调味料、干葱丝和香芋丝拌成馅料 。
(3)蛋皮上放上1根红椒丝，再加上片薄荷叶，舀上l～2茶匙馅料，包成方包型，翻身置于盘中即可 。
营养常识小贴士：
煎蛋时，火候要控制得当，要得到火力足而蛋皮不焦 。
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