葡萄酒的餐桌礼仪，你知多少？
【葡萄酒的餐桌礼仪，你知多少？】 说到葡萄酒 ， 相信大家都很熟悉 ， 但是对葡萄酒饮用礼仪 ， 很多人都不太了解 。下面就为您介绍通用葡萄酒餐桌礼仪 。 按照通常的惯例 ， 在开瓶前 ， 应先让客人阅读酒标 ， 确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致 ， 再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹 ， 酒标是否干净 ， 然后开瓶 。 开瓶取出软木塞 ， 让客人看看软木塞是否潮湿 ， 若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式 ， 否则 ， 很可会因保存不当而变质 。客人还可以闻闻软木塞有无异味 ， 或进行试喝 ， 以进一步确认酒的品质 。在确定无误后 ， 才可以正式倒酒 。 请人斟酒时 ， 客人将酒杯置于桌面即可 ， 如果不想再续酒 ， 只须用手轻摇杯沿或掩杯即可 。需要注意的是 ， 喝酒前应用餐巾抹去嘴角上油渍 ， 以免有碍观瞻 ， 且影响对酒香味的感觉 。 西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间 。敬酒时将杯子高举齐眼 ， 并注视对方 ， 且少要喝一口酒 ， 以示敬意 。 在上酒的品种上 ， 应按先轻后重、先甜后干、先白后红顺序安排;在品质上 ， 则一般遵循越饮越的规律 ， 先上普通酒 ， 级酒在餐末敬上 。如被誉为“红酒瑰宝”的张裕解百纳干红 ， 因使用精品葡萄精心酿造 ， 属于高级酒种 ， 在餐末饮用将给人带来无穷的回味 。需要注意的是 ， 在更换酒的品种时 ， 一定要换用另一杯具 ， 否则会被认为是服务的严重缺陷 。 我国的葡萄酒礼仪大体上按照上的做法 ， 只是在服务顺序上有所区别 。斟酒等服务一般为主宾、主人、陪客、其他人员 。在家宴中则先为长辈 ， 后为小辈;先为客人 ， 后为主人 。而上较流行的服务顺序是先女宾后主人 ， 先女士后先生;先长辈后幼者;妇女处于的地位 。另外 ， 我国在酒宴上常有劝酒的习惯 ， 而世界上不少国家却以此为忌 ， 对此 ， 我们应酌情处理 。
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