果酒销量好 营养味更妙
说起对果酒的喜爱 ， 恐怕哪个国家也比不过日本 。在日本 ， 几乎所有的水果都可以被制成果酒 ， 营养学家指出 ， 与白酒、啤酒相比 ， 果酒的营养价值更高 ， 对健康的好处也更胜一筹 。
在日本人心目中 ， 葡萄酒和果酒是两回事 。除了葡萄外 ， 其他水果制成的酒都叫果酒 ， 酿酒的水果从青梅到草莓、芒果甚至香蕉 ， 一应俱全 。在日本 ， 果酒往往是由各个家庭自己制作的 。每年一到初夏 ， 日本的超级市场门口就会摆满了大玻璃瓶子、冰糖以及烧酒、醋等 ， 这些都是制作果酒的工具及原料 ， 家庭主妇们买回去 ， 加上水果 ， 就可以按照一定的比例自己调配果酒了 。果酒调好后放进玻璃瓶贮藏起来 ， 夏末秋初时 ， 启瓶尝果酒成了全家人都期待的一件事 。
即使不会做果酒 ， 也没有关系 ， 日本任何一家卖酒的商店中 ， 都有专门的果酒柜台 ， 枸杞、荔枝、桃子、西瓜、柠檬、石榴等口味的果酒装满了大瓶小瓶 ， 任你挑选 。
果酒中虽然含有酒精 ， 但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低 ， 一般为5到10度 ， 较高的也只有14度 。因此 ， 被很多日本成年人当作饭后或睡前的软饮料来喝 。
日本弘前大学农学生命科学部的长田教授指出 ， 果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒 ， 其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸 。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养 ， 通过果酒却可以吸收 ， 因为营养成分已经完全溶解在果酒里了 。长田教授说 ， 果酒里含有大量的多酚 ， 可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用 ， 使人不容易积累脂肪和赘肉 。此外 ， 与其他酒类相比 ， 果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些 。
在日本 ， 果酒一年的销售量是10万吨 ， 人们不仅爱喝果酒 ， 而且喝的方法非常讲究 ， 一般来说 ， 夏天要喝冰镇的 ， 冬天则要加温 ， 喝热的果酒 。不过 ， 据日本前田内科医院的医生介绍 ， 果酒虽然有益健康 ， 但毕竟含有一定的酒精 ， 因此也不宜喝得过多 ， 一次较好不要超过1升 ， 尤其是喝的时候要尽量避免空腹 ， 较好用一点蔬菜沙拉或饼干之类的食物下酒 ， 在口味上也比较相配 。
【果酒销量好 营养味更妙】【Tips】此外 ， 果酒多数酸甜美味 ， 因此很受女性青睐 ， 但医生提醒 ， 女性在经期前较好不要饮用太多的果酒 ， 否则容易导致出血量过多 。
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