东北豆角炖肉的做法（豆角）
怎么做东北豆角炖肉好吃?学做东北豆角炖肉需要哪些食材?为您提供东北豆角炖肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味东北豆角炖肉!
东北豆角炖肉的介绍：作为一个东北人，豆角炖肉（东北就叫炖豆角）是从小吃到大的必备菜品，跟蘸酱菜的等级是一样的 。看起来不起眼，但是吃起来啧~啧~啧~
东北豆角炖肉的食材和调料：【东北豆角炖肉的做法（豆角）】豆角一斤半吧大概 猪肉（带点肥的）半斤 姜两小片 蒜3瓣 葱半个手指那么多吧大概 老抽（上色的）1勺 生抽（咸的）3少 十三香5g 白糖2g 小苏打2g
东北豆角炖肉的的家常做法，东北豆角炖肉怎么做好吃一、准备工作：豆角去筋，洗净控水 。猪肉切片（切片的时候比平时炒菜切的要厚点，吃起来口感好！） 。葱切葱花，姜切片，蒜拍碎 。
二、锅里放点油，油热之后放入切好的肉片，炒至猪肉稍变色（看起来还带点血色）加点十三香（十三香没有不加也可以），再炒个30秒 。
三、放入葱、姜、蒜，再炒一会加入少量生抽 。炒出香味儿之后再加入老抽（上色） 。翻炒30秒左右 。
四、加入豆角翻炒1分钟 。左右加水，水量需没过豆角 。等汤煮沸 。
五、看到汤翻滚后加盐+生抽觉得颜色不够深可以再加点老抽（咸淡要自己尝，汤要咸点，这样炖出的豆角才更入味） 。
六、调成中火炖5分钟左右，加入少量（2g左右）白糖提鲜，如果家里有的话可加入少量（2g左右，千万别多加）小苏打（为啥要加我也不知道，反正加了更好吃！） 。再调中小火炖上至少15-20分钟 。盖上锅盖，中间尽量不要掀锅盖 。
七、时间到了之后打开看看收汤效果如何，如果汤多调成大火再炖个5分钟左右把汤收一下 。最后盛盘上菜！
家常美食小贴士：1.肥瘦相间的肉可煎出猪油，吃起来更香（不喜欢吃肥肉用瘦的也可以 。）
2.十三香、白糖、小苏打，这三样如果没有的话不加也没有关系，加了更好吃！没有老抽生抽，只用酱油也可以 。
3.东北菜颜色看着都深，但是个人觉得这个深颜色才是炖豆角的精华所在，看着没颜色的没食欲啊~
4.豆角烹饪时间宜长不宜短，不熟的会中毒，所以炖的时间一定要够至少15分钟 。基本常识大家虽然都知道，但还要提醒一下 。
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