尖椒胡萝卜炒猪肝的做法（胡萝卜）
尖椒胡萝卜炒猪肝做法简单是胡萝卜做法大全的常见菜 ， 不一定要看尖椒胡萝卜炒猪肝视频才能学会 ， 但怎么做尖椒胡萝卜炒猪肝最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道尖椒胡萝卜炒猪肝吧 。
【尖椒胡萝卜炒猪肝的做法（胡萝卜）】尖椒胡萝卜炒猪肝的食材和调料：
猪肝胡萝卜生抽料酒淀粉尖椒葱姜蒜盐
教您尖椒胡萝卜炒猪肝的家常做法 ， 如何做尖椒胡萝卜炒猪肝才好吃
一、猪肝用清水浸泡半小时 ， 切薄片 ， 用清水多冲洗几遍 ， 加生抽、料酒、淀粉拌匀
二、胡萝卜切菱形片 ， 尖椒切滚刀块 ， 葱、姜、蒜切末
三、锅中油热后 ， 放入葱、姜、蒜炒香 ， 放入猪肝急火翻炒约五六分钟断生 ， 盛出备用
四、锅中重新放油 ， 放入胡萝卜炒软 ， 放入尖椒稍炒
五、放入猪肝翻炒两分钟 ， 加盐调味即可
家常美食小贴士：
１、猪肝营养丰富 ， 但是猪肝作为体内解毒和排泄某些物质的主要场所 ， 猪肝中会积累代谢产生的毒素 ， 分散存在于数以万计的肝血窦中 。因此烹调前要用清水浸泡半小时以上 ， 反复换水至水清为止 ， 以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物；２、浸泡肝脏的水以淡盐水为佳；３、为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌 ， 在烹调时 ， 时间不能太短 ， 至少应该在急火中炒5分钟以上 ， 使猪肝完全变成灰褐色 ， 看不到血丝为好；４、一个人每天从食物中摄取的胆固醇不应超过300毫克 ， 而每100克新鲜猪肝中所含的胆固醇竟高达400毫克以上 ， 所以 ， 高血压和冠心病患者最好不要吃猪肝 。健康成人 ， 一天吃猪肝不要超过50克 。营养分析：1、猪肝中铁质丰富 ， 是补血食品中最常用的食物 ， 食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素A ， 具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛 ， 维持正常视力 ， 防止眼睛干涩、疲劳 ， 维持健康的肤色 ， 对皮肤的健美具有重要意义；3、经常食用动物肝还能补充维生素B2 ， 这对补充机体重要的辅酶 ， 完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒 ， 能增强人体的免疫反应 ， 抗氧化 ， 防衰老 ， 并能抑制肿瘤细胞的产生 ， 也可治急性传染性肝炎 。
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