春笋果鲜的做法（竹笋）
春笋果鲜的做法简单是竹笋做法大全的常见菜，不一定要看春笋果鲜视频才能学会，但怎么做春笋果鲜最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道春笋果鲜吧 。
春笋果鲜的食材和调料：
春笋500克，黄豆300克，猪腿瘦肉200克 。调料酱油5克，白砂糖30克，料酒20克，精盐8克，五香粉5克，葱10克，姜10克，蒜5克，清汤500克 。
教您春笋果鲜的家常做法，如何做春笋果鲜才好吃
1、将葱切成长1.5厘米的段；姜用刀拍松；蒜切成片；黄豆提前8小时放入清水中浸泡回软 。
2、将酱油、白砂糖、料酒、精盐、五香粉、葱段、姜块、蒜片、清汤入锅中用大火烧开后，改用小火煮20分钟制成卤水，葱段、姜块、蒜片捞出不用，然后将制好的卤水放凉备用 。
3、将春笋、猪肉洗净后分别切成1.5厘米见方的丁，然后将笋丁放入沸水中大火汆20秒后取出控水，猪肉丁放入沸水中大火汆2分钟后捞出控水备用 。
4、将黄豆洗净后与笋丁、肉丁置锅中加卤水大火烧开，而后改用中火再盖盖儿卤20分钟，待汤汁收尽时改小火炒干(以肉丁表面炒出绒丝为佳） 。
5、原料炒干后入烤箱用50℃烘烤4小时左右，取出后摊凉即成 。
营养常识小贴士：
春笋果鲜的特色：
鲜香耐嚼，下酒佐茶皆宜 。
制作关键
1、黄豆用水浸泡时间一定要足，否则黄豆心不容易回软 。
【春笋果鲜的做法（竹笋）】2、炒干后的原料烘干时间一定要足，否则水分太多，口感不好 。
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